10 paquetes de 100 grs. Peso aproximado: 1,000 kg.

Los loncheados proceden de una paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica, que una vez deshuesada, es cortada a máquina, e inmediatamente envasada al vacío, conservando así las propiedades organolépticas de este producto.

Con una curación que va de los 24 a los 30 meses, procede del cerdo de bellota ibérico terminado en montanera. La paleta o paletilla es una pieza emblemática dentro de los productos ibéricos. Corresponde a la extremidad anterior del cerdo, y se elabora exactamente igual que el jamón, de forma totalmente artesanal y natural, aunque al tener un peso inferior a éste, necesita una menor curación. A la vista, presenta un corte que va desde un intenso color rojo púrpura, pasando por tonos cereza, hasta un rosa pálido y las características vetas de grasa infiltrada, que otorgan a la paletilla su bouquet único y su aroma persistente e inconfundible. De gran jugosidad y sabor suave pero intenso, altamente placentero, para muchos es una pieza aún más sabrosa que el jamón.

Antes de su consumo, recomendamos retirar el envase de plástico y emplatar las lonchas, dejando que reposen a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de consumirlas.