LOTE DE IBÉRICOS DE CEBO
134,95€ (IVA incluido)
Lote compuesto por:
PALETA DE CEBO IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA DE GUIJUELO (4,500 kgs.)
Estas paletas proceden de cerdos alimentados con piensos, cereales y leguminosas catalogados de calidad superior. La paleta o paletilla es una pieza emblemática dentro de los productos ibéricos. Corresponde a la extremidad anterior del cerdo, y se elabora exactamente igual que el jamón, de forma totalmente artesanal y natural, aunque al tener un peso inferior a éste, necesita una menor curación, que nunca es inferior a los 18 meses. A la vista, presenta un corte que va desde un intenso color rojo púrpura hasta un rosa pálido y las características vetas de grasa infiltrada, que otorgan a la paletilla su bouquet único y su aroma persistente e inconfundible. De gran jugosidad y sabor suave pero intenso, altamente placentero, para muchos es una pieza aún más sabrosa que el jamón.
Precinto identificativo: BLANCO
CAÑA DE LOMO DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA (1,300 kgs.)
Es una de las partes más exquisitas, y quizá la pieza más noble del cerdo ibérico, en este caso, alimentado con piensos y cereales naturales de la máxima calidad. Con una curación que va de los 5 a los 6 meses, la pieza de lomo es macerada y adobada, usando como ingredientes sal, pimentón, ajo, orégano y diversas especias. Esto, unido a un breve periodo de desecado en una campana de madera con carbón de encina, otorga al lomo su característico sabor, exuberante y poderoso, su jugosidad y su extraordinario aroma. A la vista, ofrece un corte veteado y un color sonrosado.
CHORIZO IBÉRICO CULAR DE CEBO (1,000 kg.)
Se elabora mediante métodos tradicionales y artesanos con una mezcla de carnes seleccionadas procedentes de cerdos de cebo ibéricos alimentados con piensos y cereales de la máxima calidad, y se macera con sal, ajo y orégano durante 24 horas, dando lugar a su sabor aromático y fina textura. Cada pieza tiene una curación mínima de 5 meses, lo que otorga al chorizo su sabor suave y delicado.
SALCHICHÓN IBÉRICO CULAR DE CEBO (1,000 kg.)
Se elabora mediante métodos tradicionales y artesanos con una mezcla de carnes seleccionadas procedentes de cerdos de cebo ibéricos alimentados con piensos y cereales de la máxima calidad, y se macera con sal, granos de pimienta negra, ajo y orégano durante 24 horas, dando lugar a su sabor aromático y fina textura. Cada pieza tiene una curación mínima de 5 meses, lo que otorga al salchichón su sabor suave y delicado.
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JAMÓN CORTADO A CUCHILLO DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA DE GUIJUELO
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Javier –
Excelente calidad del lote en todos sus productos.
Es ideal para poner una variado de ibéricos en un evento familiar o de colegas
Vicente Vallés –
Tenía que hacerle un regalo a mi hermana. Como le gusta mucho el tema de Gourmet y tal, me decidí por el lote de ibéricos. Yo no los he probado, pero está encantada. Súper cómodo, puse su dirección de envío y le llegó en 48 horas.
Ahora, sólo queda que tenga el detalle de invitarme a un platito de paleta ibérica 🙂